食话实说丨白酒新国标靴子落地 会否出现行业洗牌?-新华网

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      2022 06/02 08:29:52
      来源:新华网

      食话实说丨白酒新国标靴子落地 会否出现行业洗牌?

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      6月1日,国家市场监督管理总局发布的《白酒工业术语》《饮料酒术语和分类》两项国家标准正式实施。“新国标”不仅规范了白酒的定义,还增加了配制酒和调香白酒两个新概念。

      白酒,是以粮谷为主要原料,以大曲、小曲、麸曲、酶制剂及酵母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成的蒸馏酒。调香白酒是以固态法白酒、液态法白酒、固液法白酒或食用酒精为酒基,添加食品添加剂调配而成的具有白酒风格的配制酒。

      使用了非粮谷食用酒精或食品添加剂的,定义为配制酒,不属于白酒。“新国标”将对行业产生哪些影响?食品频道连线行业专家、白酒企业等,解读相关热点。

      【纠错】 【责任编辑:胡可璐】
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